La cuisine : star des réseaux sociaux
Sous l’effet de la pandémie et des nouveaux modes de consommation, les contenus
culinaires explosent sur les médias sociaux. Avec deux tendances opposées : nourriture saine contre « food porn ».
Pourquoi la cuisine est-elle devenue la star des réseaux sociaux ? Entre nourriture saine d’un côté et food porn de l’autre, ces deux contenus ont le mérite de susciter des photos « instagramables », dont l’esthétique correspond aux attentes de ce réseau social, en quête permanente de beauté et de perfection.
La nourriture est même devenue le troisième sujet préféré des internautes sur les plateformes sociales, après l’art de vivre et les voyages, d’après l’agence de communication internationale Sopexa 1 . Aujourd’hui le #food cumule 491 millions de posts sur la plateforme Instagram, le #foodphotography, compte quant à lui 101 millions de publications.
Une envie perpétuelle de sensualité
La catégorie dite « food porn » (291 millions de publications) correspond à des recettes appétissantes, qui font saliver autour de produits particulièrement gras et sucrés. Ce terme apparu dans les années 1970 est issu de deux termes anglais, « food » qui signifie nourriture et « porn » raccourci du terme « pornography ». Par la suite, on peut retrouver dans les années 1980/90 des publicités qui sexualisent l’alimentation. Citons par exemple La poire par Nestlé, diffusée en 1977, qui a émoustillé le public. Désormais, c’est sur les réseaux sociaux que l’on retrouve ces contenus, toujours plus appétissants.
Aujourd’hui, l’esthétisme accordé à l’image est très poussé, et on voit apparaître des formes sensuelles et textures dégoulinantes, comme une sauce au chocolat particulièrement onctueuse ou un hamburger bien garni de fromage. Le visuel prend de plus en plus de place, et devient presque aussi important que le gustatif. A tel point que certains internautes n’hésitent pas à truquer l’apparence des produits, comme le font les enseignes pour leurs catalogues de papier glacé.
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L’impact de la pandémie
En opposition, les recettes healthy prennent également de plus en plus de place sur les réseaux sociaux. Cette tendance autour d’un mode de vie plus sain (alimentation sport, bien-être) est en lien direct avec les mouvements du végétarisme et du véganisme. Sur les réseaux sociaux, le #healthyfood regroupe aujourd’hui 111 millions de posts, le #healthylifestyle en cumule 112 millions, enfin le #healthyrecipes rassemble 10 millions de publications. Cette tendance alimentaire est née principalement aux États-Unis, en Californie, pendant le confinement en 2020. À base de graines de chia, de quinoa, de fruits et de légumes, on voit alors apparaître sur les réseaux sociaux des repas appétissants, sains, riches en fibres et en vitamines.
Des plats « mauvais » devenus sains
Cette nouvelle façon de s’alimenter est également très liée à l’apparition du mouvement slow food qui prône une alimentation saine, de saison et locale avec des enjeux de santé et d’écologie. Il y a également dans ce phénomène le souhait de soutenir les producteurs locaux et de limiter l’impact écologique de notre consommation alimentaire.
Ainsi, on observe l’apparition de recettes telles que les galettes de quinoa et de légumes ou encore les célèbres poké bowl. Dans la continuité de ces pratiques, on trouve des plats initialement « mauvais » qui se transforment en version saine comme les pizzas à base de chou-fleur ou le gâteau au chocolat dont le beurre est remplacé par des courgettes.
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La cuisine vectrice de lien
Dans la façon dont ils sont présentés, on observe une dualité importante entre food porn et slow food. Le premier rime avec les mots plaisir et décomplexé, le second avec bien-être et santé. Visuellement, cela s’exprime par deux univers graphiques opposés. Le premier type de contenu joue dans une gamme de couleurs chargée, parfois flashy, tandis que le second s’exprimera plus facilement avec des visuels épurés et aérés, voire pastels ou sépias.
Mais quelle que soit leurs orientations, ces posts traduisent une réalité : la cuisine reste une activité permettant de se vider l’esprit et de s’occuper mais, aussi de créer du lien avec ses proches. Sur les réseaux sociaux, ces liens se tissent alors avec des milliers d’inconnus.
@gastronogeekofficiel Les Bacon pancakes ! Ingredients : 100g cassonnade 35 cl lait entier 75g beurre demi-sel 2 sachets poudre levante 3 oeufs 6 tranches bacon Sirop d’erable #animefood #baconpancakes #adventuretime ♬ son original – Gastronogeek
